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贫血一定是缺铁惹祸?中医:喝四物鸡汤,抢救老人贫血周宗


2020-05-22

提到贫血,马上令人联想到要「补血」,尤其老人有贫血困扰时,会吃猪肝、吃牛肉,认为快速补充铁质就能补血,其实,中医师表示,老人贫血要补血,但是并非只有补充铁质这幺简单。因为举例来说,老人贫血如果属于恶性贫血,就与缺乏维生素B12有关。中医调理老人贫血,建议喝四物鸡汤,有助补气活血。

营养性贫血包括:缺铁性贫血、恶性贫血、溶血性贫血等

一旦有贫血的症状,必需先找出属于哪一种类型贫血,一般血液的常规生化检查都可以协助诊断。若是诊断为营养性贫血,包括:缺铁性贫血(缺乏铁、铜、维他命C)、小细胞低色素贫血(缺乏维他命B6)、巨球性贫血(缺乏叶酸、维他命B12)、恶性贫血(缺乏维他命B12),以及溶血性贫血(缺乏维他命E)等,大多可以藉由饮食的调整或透过营养补充品,获得改善。

老人常见:缺铁性贫血、恶性贫血

台湾65岁以上有贫血的老人中,通常有十分之一是因为缺乏铁质。因为老年人消化不良,体内的胃液分泌及消化酶活力不断下降,肠胃的消化吸收功能不佳,吃进去的食物无法有效利用,很容易有贫血现象,而最常见的就是缺铁性贫血;另外,老人也常见恶性贫血(缺乏维他命B12)。

中医师周宗翰表示,当贫血后,血液中红血球数量及血红蛋白含量明显减少,红血球携氧能力大幅度下降,引起全身组织器官缺氧,会大大加重心脏的负担。贫血还会使心脏自身的供血下降,进一步导致心脏缺氧。这对于已患冠心病、冠状动脉硬化的老年人来说,影响更大。为了避免贫血损害心脏,当出现乏力、容易疲劳、活动量大时心悸,体位突然改变时头晕明显;面色、手指甲、嘴唇苍白等早期贫血症状时,就要重视,及时到医院检查。

老人常见缺铁性贫血、恶性贫血。蔬果中所含的铁不但明显少于动物性食物,另外植物多存在植酸、草酸等成分,甚至会阻碍人体肠道对铁的吸收。

老人贫血常见症状:虚弱无力、胃口变差、不想动、注意力不集中等

老人贫血的原因非常多,常见胃溃疡、痔疮出血、恶性肿瘤等疾病失血引起。所以铁剂怎幺补充都没有用。通常常见的症状:虚弱无力、胃口变差、不想动、注意力不集中等,不具特异性的症状。

由于老人的器官储备功能较低,当贫血造成血液携氧能力降低时,器官功能也更容易受损。血液中氧气不足,心脏代偿机制也会增加心搏出量,长久下来会有左心室肥大、心脏衰竭的可能,因此建议定期检查血红素的变化,有助于医生判断治疗方向。

红色蔬菜含铁低于动物性食物,建议补充优质蛋白质补铁

中医师周宗翰表示,许多老年人平时太偏爱吃所谓红色的蔬菜,以为其中含有大量的铁质,其实错了!蔬果中所含的铁不但明显少于动物性食物,另外植物多存在植酸、草酸等成分,甚至会阻碍人体肠道对铁的吸收。通常会建议补充优质蛋白质,例如:牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类及豆製品含有丰富蛋白质的食物,以保证更好的和铁质形成血红蛋白,这样人体血液循环才能恢复正常。

此外,身体要有能量,宜多吃粗粮及天然食物,以及含有铁的食物如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜,橘子、梨子等水果。

中医则常选用滋阴补血的食疗药膳,来改善老人贫血,以下推荐食用「四物养血首乌鸡汤」:

中医则常选用滋阴补血的食疗药膳,来改善老人贫血,推荐食用「四物养血首乌鸡汤」。

【四物养血首乌鸡汤】:

药材:当归4钱、何首乌3钱、杜仲3钱、玉竹3钱、桂枝2钱、黄耆2钱、党参2钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞5钱、红枣8颗。

食材:老母鸡1只、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水6碗、盐少许。

作法:

1.先把香菇泡软、切姜片6片、鸡肉洗净切块后,放入煮沸的热水烫熟捞出。

2.中药材洗净后,与米酒、水放入锅中同煮至沸腾,熬出中药汤汁后,再放入鸡肉炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。

3.起锅前可加少许盐调味,即可食用。

功效:当归、何首乌属于补血药,抗老化以及清降血脂作用;黄耆党参补气活血、滋阴强身;玉竹滋阴润燥,改善皮肤老化现象;桂枝温助阳气,温通经脉,促进血液循环,能预防感冒。以及杜仲补肾、川芎行气理血、枸杞红枣养肝明目。

贫血老人常见心脏恶性补充
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